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清明节气吃什么 细数清明节的时令美食!

2019年03月13日 栏目:健康

清明节气吃什么 细数清明节的时令美食!导语 清明节是我国民间重要的风俗,也构成了1些很有地方特点的饮食风俗。青团子、蒿草粑
清明节气吃什么 细数清明节的时令美食! 导语

清明节是我国民间重要的风俗,也构成了1些很有地方特点的饮食风俗。青团子、蒿草粑……各地饮食风俗各不相同。因此,清明节的饮食风俗也愈来愈多,想了解全国各地清明节的美味饮食都有哪些吗?无妨往下看看吧!

  在中国的美食传统中清明是最好的时节,由于清明是许多食材最美的年华。清明节气,乃天清地明之意。此时,气候温暖、桃花初绽、杨柳泛青,正是祭祖扫墓的日子。除此以外,食俗也是丰富多彩的,也是1个重要的养生节气。接下来小编就为大家盘点清明时节各地的美味饮食风俗吧!

  1、青团子

  清明时节,江南1带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用1种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这类汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入1小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。

  青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南1带人用来祭祀先人必备食品,正由于如此,青团子在江南1带的民间食俗中显得格外重要。

  2、馓子

  我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为1油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精致细致,多以米面为主料。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡族和纳西族和宁夏回族的馓子最为着名。

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